Begin vorige eeuw er ook al een café. In 1912 werd het gebouw opgericht als Liberale huis, met een grote feestzaal en 2 café's. Er was ook een kleine vergaderzaal. Later kwam de uitbating in handen van café Memling, een café dat oudere Gentenaars zich nog herinneren.

Einde jaren ’60 sloot Memling en werd er een Generale bank gevestigd. De heropening van het café door Sphinx in 2003 voelt aan als 'thuiskomen'. We zetten een oude horeca-traditie verder op het drukke kruispunt van Sint-Michielshelling, Korenmarkt en Veldstraat.